EV YAPIMI UFAK LAHMACUN

FINDIK LAHMACUN EV : 4 su bardağı un (eklemeniz gerekirse ilave ediniz) 1 çorba kaşığı Yuva Aktif Kuru Maya (1 kahve fincanı şekerli ılık süt ile 5 dk. kabartılmış) 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1/2 tatlı kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı yoğurt 2 çay kaşığı tuz Yeteri kadar ılık su ( 2 su bardağı ile başlayıp gerekirse ilave ediyorum) 500 gram orta yağlı koyun kıyması (iç harç) 250 gram ince ince kıyılmış kuru soğan (iç harç) 2 adet orta boy domates (soyulup,küp küp doğranmış) 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz (iç harç) 2 yemek kaşığı biber salçası (iç harç) Pul biber (iç harç) 1 yemek kaşığı tepeleme yumuşak margarin Tuz (iç harç) Karabiber (iç harç) İç harç için gerekli tüm malzemeler derin bir kapta el ile iyice yoğrularak, harmanlanır ve üstü kapalı olarak biraz bekletilir. Bu arada geniş bir kabın ortasına un konur, ortası havuz gibi açılır. Ortasına sütlü maya, tuz, yağ, ılık su ilave edilerek yumuşak bir hamur hazırlanır, kabarıncaya kadar üstü nemli bir bezle kapalı olarak bekletilir. Kabaran hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınır, merdane ile ince açılır, harç el ile azar azar yayılır, yağlı kağıt ile kaplanmış tepsiye dizilen lahmacunlar, önceden 200 derecede ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişirilir.